食品添加劑 膨潤土    食品級膨潤土

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膨潤土是一種重要的礦物原料，膨潤土吸水膨脹而分散于水中，形成穩定的膠體懸浮物，這些膠體微粒帶負電荷，果汁中渾濁物大都帶正電荷，添加膨潤土后，由于正電荷的吸附，造成混濁物于膨潤土作用產生絮狀沉淀物而使果汁或葡萄酒達到澄清效果。經純化后的鈣基食品添加劑膨潤土也可應用于油脂吸附霉菌毒素

主要作用：

*可有效吸附蛋白質、色素及其他帶正點荷膠體離子而產生絮凝作用。

*膨潤土在葡萄酒釀造中的主要作用是：澄清、穩定酒體，防止葡萄酒內蛋白質引起的渾濁、沉淀。

*顯著提高葡萄酒對蛋白質、鐵、銅的穩定性，提高出酒率，并部分改善酒的口感。

*能有效去除黃曲霉等有害毒素

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